Qui n’a pas été impressionné, sur une foire ou un marché, par le savoir-faire d’un camelot ? Fondé sur des observations menées dans trois foires-expositions, l’article décrit les techniques mobilisées par les démonstrateurs de « produits ingénieux » pendant leur démonstration. Pour attirer les clients, inspirer confiance et conclure la vente, le démonstrateur doit émettre des signes et créer un lien entre lui, le public et le produit. Il doit également savoir interpréter le comportement des acheteurs potentiels et répondre à tout ce qui pourrait compromettre ses objectifs. Ainsi pratique-t-il une véritable maîtrise de l’interaction symbolique.