Cet article examine l’organisation de l’élevage bovin Norwegian Red Cattle (nrc). Son monopole national a fait de la nrc une entité unique dans le monde occidental. Nous décrivons ce monopole de façon empirique, comme exemple de rationalisme social-démocrate et en tant qu’« acteur-réseau », ainsi que Bruno Latour l’a fait à propos de la pasteurisation de la France, lorsqu’il évoque la notion de filet, rendu solide par la standardisation des pratiques et des techniques « enrôlées ». Si la nrc a pu standardiser l’élevage en Norvège, c’est aussi parce qu’elle a volontairement choisi de ne pas standardiser tout l’élevage, laissant ainsi de la place à du non-standardisé.